Nos valeurs
Origine
Une pizza traditionnelle, c'est avant tout de bons ingrédients et une pâte préparée avec soin. Nous avons donc choisi de travailler avec des farines élaborées à partir de grains de blés ancestraux et, à chaque saison, nous nous attachons à choisir des produits de qualité, respectueux de l'environnement et de la santé.
Partage
Si la transmission est le cœur de notre métier, notre objectif est de vous permettre d'élaborer vos propres recettes : appropriez-vous notre savoir-faire pour laisser la part belle à votre créativité.
Essentiel
Nous mettons un point d'honneur à revenir à l'essentiel pour retrouver l'exigence de la profession. En maîtrisant les fondamentaux, vous renouerez avec le principal : le goût et la digestibilité de la pizza. De quoi régaler et redorer sa réputation !
Notre métier c’est vous former
Notre métier c’est vous former dans le monde infini qu’est celui de Pizza. Un univers où des règles sont à respecter pour permettre à chacun d’exprimer sa créativité sans aucune limite.
France Gammino - Isère (38)
Merci pour ces trois jours de formation!
Merci à vous Pour ces trois jours de formation! Formateur top !!! Team au top !!! Superbe accueil!!! À bientôt!.
Olivier L - Savoie (73)
Une fois de plus comblé
Une fois de plus comblé par l'ambiance et l'apprentissage
Julien E - Gironde (33)
Partager notre passion et notre savoir faire
Très souvent, la pizza est associée à la "malbouffe", et pourtant, si elle est préparée dans les règles de l'art, vous pourrez proposer à vos clients des plats équilibrés et digestes.
Bruno Gammino - Isère (38)
Un environnement inspirant
C'était super, un vrai bonheur dans un environnement inspirant
Anne-Lise G – Haute-Garonne (31)
Très bon centre de formation
Très bon centre de formation. L’équipe pédagogique est au top niveau. Le laboratoire est parfait pour apprendre le métier. Je recommande vivement pour ceux qui hésitent.
Salvatore Z. - Isère (38)
La qualité de l'empâtement est à la base du plat
Il ne faut pas négliger la qualité des ingrédients de la pâte et les temps de maturation qui feront que votre pizza sera digeste !
Cristian Zaghini - Isère (38)
Bcp de patience, de technique et de savoir faire
Merci bcp, j'ai bcp appris, c'était très intéressant, bcp de patience, de technique et de savoir faire
Benjamin F - Drôme (26)
Formation très technique
La promesse a été tenue. Formation très technique qui apporte une vraie plus-value aux amateurs éclairés et aux professionnels souhaitant acquérir de nouvelles méthodes modernes de travail. Matériel de travail mis à disposition flambant neuf. Équipe administrative au petit soin pour les stagiaires. 3 jours intenses mais vraiment agréables pour pouvoir concrétiser une reconversion. Merci encore à toute la team GAMMINO.
Auto et loc - Isère (38)
Vraiment le top explications vraiment poussées
Vraiment le top explications vraiment poussées les formateurs sont vraiment très très bien savent le sujet a 100% on ne peut que sortir de la formation avec un + encore merci !!!!
Romain R. - Isère (38)
Merci pour votre accueil
Merci pour votre accueil ! Superbe formation! Cela me permet de voir la pizza d'un autre œil!
Olivier L - Savoie (73)
Réussir à maitriser l'empâtement
Formation indispensable pour réussir à maitriser l'empâtement
Florie C - Isère (38)
Super encadrement
Super encadrement
Stéphanie M - Isère (38)
Très intéressant, une voie découverte
Très intéressant, une voie découverte. On ne s'improvise pas pizzaiolo, on le devient c'est une vraie réalité!
Frédéric R - Isère (38)
Salle adaptée et propre
Accueil chaleureux, salle adaptée et propre
Salvatore Z - Isère (38)